Estes versos foram reproduzidos do livro de registos do Hotel Central (Hotel da Felismina) e publicados no jornal "O Desforço" de 6 de Novembro de 1913.
Em dia de entronização dos primeiros confrades da Confraria da Vitela Assada à Moda de Fafe", deixamos aqui este belo registo centenário do afamado prato local que agora ganhará novo impulso. Fafe só tem a ganhar com esta louvável iniciativa que só peca por tardia...
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